A barnarizst forrásban levõ sós vízben a tésztákhoz hasonlóan kifõzzük (lassan, alaposan átfõzve!), majd leszûrjük, és alaposan lecsepegtetjük. Közben a leveles parajt sóval, kevés fokhagymával a felhevített...
A csirkemellet apró csíkokra vágva, fûszerezve megpirítjuk, a leveles parajt olíva olajon megpároljuk. A salátához valókat összedaraboljuk, tálba helyezzük és a kihûlt hússal, összekeverjük. Friss,...
Az egész tojásokat felverjük és hozzáadjuk a szerecsendiót és a sót. Közben a vöröshagymát és a leveles parajt olajon megfuttatjuk, kevés fokhagymát hozzápirítunk majd hirtelen ráöntjük...
A csirkemellet szeleteljük, enyhén kiverjük húskalapáccsal, fûszerezzük és kevés olajjal kikent tepsibe soroljuk. Rátesszük a karikázott (izlés szerint: kockázott) paradicsomot, a szeletelt mozzarella sajtot, meghintjük...
Az elõkészített, szeletelt pulykamellet sózzuk, borsozzuk és olívaolajjal kikent tepsikbe tesszük egymás mellé. Mindegyik szelet tetejére mozzarella sajtot és friss vágott bazsalikommal bolondított paradicsom karikákat...
Felhevített olajra tesszük az alaposan kicsavart savanyú káposztát. Hozzáadjuk a bort, a tetszés szerint formára darabolt almát és csipetnyi sóval - lehetõleg fedõ alatt - puhára pároljuk.
Forrásban levõ sós vízbe szódabikarbónát szórunk (ettõl marad meg a brokkoli szép zöld színe!) és a mirelit brokkolit egyszerre beleöntjük. Azonnal levesszük a tûzrõl, és fedõ alatt hagyjuk kihûlni....
Az almákat, szilvát és meggyet megmossuk és magjukat illetve magházukat a speciális csumázóval, egyben kitoljuk. A magház nélküli gyümölcsöket oldalára fordítva kb. 1 cm vastag karikákra...
A karfiolt rózsáira szedjük, jól megmossuk. Lecsepegtetjük, szerecsendióval, fehérborssal ízesítjük, sózzuk, majd egy kevés ideig állni hagyjuk a fûszerekkel. Egy kevés olajat felforrósítunk teflon...
Felhevített olajra tesszük az alaposan kicsavart savanyú káposztát. Hozzáadjuk a bort és csipetnyi sóval - lehetõleg fedõ alatt - puhára pároljuk.
Felhevített olajra tesszük az alaposan kicsavart savanyú káposztát. Hozzáadjuk a bort, a tetszés szerint formára darabolt almát és csipetnyi sóval - lehetõleg fedõ alatt - puhára pároljuk. Amíg forró,...
A zöldborsót kevés sóval, finomra vágott petrezselyem zölddel csak annyi vízben tesszük fel párolni, amennyi éppen ellepi. Fedõ alatt lassan puhítjuk, és mire elpárolog a fõzõlé jó is lesz.
A zöldségféléket kevés sóval, finomra vágott petrezselyem zölddel csak annyi vízben tesszük fel párolni, amennyi éppen ellepi. Fedõ alatt lassan puhítjuk, és mire elpárolog a fõzõlé jó...
Az árpagyöngyöt kétszeres mennyiségû sós, olíva olajos, ételízesítõs forró vízben feltesszük fõzni. Mire teljesen megpuhul az összes vizet felissza, és petrezselyem zölddel ízesítjük.
A bulgurt kétszeres mennyiségû sós, olívaolajos, forró vízben feltesszük fõzni. Mire teljesen megpuhul az összes vizet, felissza, és petrezselyem zölddel ízesítjük.