Kérdés:
Szia! Én nem fogyókúrás kérdéssel fordulok hozzád, mert a súlyommal nincs probléma. Viszont az emésztésemmel annál inkább. Milyen ételekkel lehetne ezen javítani? Vörös húst nem eszek, és igyexem minél több zöldséget enni, de még így sem az igazi. Válaszodat elõre is köszönöm. B.
Válasz:
Kedves Barbara!
Rostdús táplálkozással tudsz segíteni az emésztéseden.
Összefoglalnám a legfontosabb ismérveit a rostgazdag étrendnek:
- rengeteg gyümölcs és zöldség fogyasztása (lehetõség szerint héjjal együtt); az egészséges táplálkozási ajánlások szerint napi legalább 50 dkg-t kellene elfogyasztani, de az sem baj, ha 60-80 dkg/nap a zöldség/gyümölcs fogyasztás
- gabonafélét is kellene fogyasztani - megfelelõ minõségût választva: teljes õrlésû lisztekbõl készült pékárut (elsõsorban az alacsonyabb GI-vel rendelkezõ durumliszt, zabliszt az ajánlott, de jó pl.: a tönkölybúzaliszt is). A zabkorpa, zabpehely is fontos rostforrások. Fontos, hogy a cereáliákból ne egyél túl sokat, mert az lassíthatja a fogyást, viszont ezek nélkül szinte elképzelhetetlen a megfelelõ rost bevitel. Ha nem tudod elképzelni, hogyan csempészhetnéd bele az étrendedbe úgy a zabkorpát vagy zabpelyhet, hogy az finom is legyen, akkor próbáld ki pl.: a rakott karfiolt úgy, hogy rizs helyett zabpehellyel készíted, vagy a tejberizs helyett gyümölcsös zabkását készítesz. A zabkorpát könnyen használhatod finom sütemények készítéséhez, pl. a honlapunkon megtalálod a vele készült muffin receptjét is.
- folyadék, folyadék, folyadék! Hiába viszel be megfelelõ mennyiségû rostot, ha nem iszol megfelelõ folyadék mennyiséget! A rostnak fontos tulajdonsága, hogy folyadékot von magához, és abban megduzzad. Ezt mindenképpen megteszi. Ha nincs megfelelõ mennyiségû folyadék, akkor a bélnedveket használja fel, dugót képezve, és ezzel pont az ellenkezõ hatást váltja ki, mint amit szeretnénk elérni vele. Szervezetünknek napi 2,5-3 liter mennyiségû folyadék pótlására van szükség. Ennek nagy részét italok formájában fogyasztjuk el, kisebb részét azonban az élelmiszereinkben/ételeinkben található folyadékokkal pótoljuk (lédús gyümölcsök, zöldségek, fõzelékek, levesek, stb.). Ital formájában legalább 1,5-2 l fogyasztása ajánlott. Ha fontos a testtömeged is, akkor lehetõség szerint energiamentes, de legalább kevés energiát adó folyadékokat válassz.
- ha végképp semmi nem segít, akkor szilvalekvárt szoktak javasolni, bár ennek energiatartalma nem fogyókúrás... de ha kis mennyiséget eszel belõle, nincs tilalomlistán, mert az eredeti szilvalekvárt cukor nélkül készítik. :)
- sokat segíthetnek az élõflórás joghurtok, kefirek, mert pl. az antibiotikumos kezelések során a jótékony bélbaktériumok is áldozatul esnek a gyógyszernek, ami emésztési problémákhoz vezethet. Ezeket a baktériumokat "pótolja vissza" az élõflórás kefir vagy joghurt.
Üdvözlettel,
Varga Anna