Gyógyszer helyett: zöldség, gyümölcs!

Folytatjuk a zöldségekről/gyümölcsökről az érdekességek összegyűjtését. Ezúttal célkeresztben a cseresznye, málna és a ribizli. Jó olvasást!

 

 

 

 

 

 

 

CSERESZNYE

Már az ókorban is az istenek ételének tartották A kerti cseresznyét valószínűleg Lucullusnak köszönhetjük. A pontuszi Kerasuntból ő hozatott egy akkor kiválónak tartott cseresznyefajtát Itáliába. Kerasunt nevét őrzi a görög kerasos, a latin cerasus, a német Kirsche és a magyar cseresznye szó is. Az országban, szinte mindenütt előfordul, a szőlőtermő tájak jellegzetes kísérőnövénye. A legkorábbi tavaszi gyümölcsünk.
Energia- és tápanyagtartalma közül kiemelendő, hogy 1 adag cseresznye 130 kcal-t és 28 g szénhidrátot tartalmaz. Említésre méltó, hogy 1 adag cseresznye a napi kálium szükséglet 10 %-át fedezi.
A népi gyógyászat szerint minden része gyógyszer, a húsa, a magja, a szára egyaránt. Tisztító hatását a vérre, a húgy-, ivar- és emésztőszervekre fejti ki. A nedve, de főleg a magja a szívizomzatot erősíti. Böjtölőknek gyakran ajánlják a cseresznye kúraszerű alkalmazását. A cseresznye szárából főzött tea gyomor- és tüdőbajok esetén igen hasznos. Egyes források szerint a cseresznye hatóanyagai már a belekben reakcióba lépnek a zsírokkal, így azok nem jutnak be a vérbe, ami fogyókúra esetén igen hasznos lehet. Ásványi anyagai és vitaminjai serkentik a vér- és kötőszövetképzést, ezért előszeretettel választják kozmetikai készítmények alapanyagául.

ROST, VITAMIN, ÁSVÁNYI ANYAG	1 adag (20 dkg) friss cseresznye	napi szükséglet felnőtteknek
Rost	3,8 g	25-30 g
C-vitamin	16 mg	90 mg
Kálium	348 mg	3500 mg
Kalcium	32,6 mg	800 mg
Vas	0,6 mg	12,5 mg

 

 

MÁLNA

A Kárpátoknak egyik őshonos gyümölcse a málna. A növény botanikai értelemben félcserje. Ez azt jelenti, hogy a vesszői csak két évig élnek: az első évben kifejlődnek, a másodikban elágaznak, virágot fejlesztenek, és gyümölcsöt érlelnek, majd elszáradnak. Az elpusztult vesszőket új sarjak pótolják. Viszonylag korán érik.
Energia- és tápanyagtartalma közül kiemelendő, hogy 1 adag málna 70 kcal-t és 11 g szénhidrátot tartalmaz. Kiemelendő rosttartalommal rendelkezik. 1 adag málna elfogyasztásával a napi szükséges rost bevitel 30-33 %-át fedezni tudjuk.
Kitűnő vértisztító szerként tartják számon, jó hatású nyaki nyirokcsomó-duzzanatok elmulasztásában.

 

ROST, VITAMIN, ÁSVÁNYI ANYAG	1 adag (20 dkg) friss málna	napi szükséglet felnőtteknek
Rost	9,2 g	25-30 g
C-vitamin	60 mg	90 mg
B1-vitamin	40 µg	1000 µg
B2-vitamin	60 µg	1450 µg

 

 

RIBIZLI

Botanikai neve Ribes nigrum (fekete ribizli) és- rubrum (piros ribizli), a köszmétefélék családjába tartozik. Európában vadon is terem. A világos (fehér) és piros bogyóknak enyhébb, míg a feketéknek erőteljesebb az ízük. Készíthető belőlük lekvár, gyümölcslé, gyümölcs-zselé, sőt bor is.
Energia- és tápanyagtartalma közül kiemelendő, hogy 1 adag fekete ribizli 98 kcal-t és 19 g szénhidrátot, ugyanennyi a piros fajtájából pedig 72 kcal-t és 14 g szénhidrátot tartalmaz. A fekete ribizlinek külön kiemelendő C-vitamin, kálium és vastartalma. 1 adag fekete ribizli a napi C-vitamin szükséglet majdnem négyszeresét, a napi kálium szükséglet 11 %-át, míg a vas szükséglet 21 %-át fedezi. Említésre méltó a piros ribizli rost és káliumtartalma. 1 adagnyi piros ribizli elfogyasztása a napi szükséges rost bevitel nagyjából felét, a kálium szükséglet 18%-át fedezi.
A ribizli pektin tartalma jelentős, ezért előnyös székrekedés esetén. Elősegíti a nyálképződést, ezért nyelv- és torokszárazság ellen is hatásos. Különösen magas gyógyhatású a fekete ribizli: C-vitamin tartalmánál fogva segít a torokfájás és a bakteriális eredetű gyomorbántalmak leküzdésében. A fekete ribiszke leveléből készített tea magas vérnyomás, vesebaj, ízületi bántalmak ellen hatásos. Fokozza a sejtanyagcserét és a petrezselyemlevélhez hasonlóan az egyik legjobb természetes vízhajtó szer, ezért kitűnően alkalmazható húgyúti panaszok leküzdésére.

 

ROST, VITAMIN, ÁSVÁNYI ANYAG	1 adag (20 dkg) friss fekete ribizli	napi szükséglet felnőtteknek
Rost	13,6 g	25-30 g
C-vitamin	320 mg	90 mg
Kálium	374 mg	3500 mg
Vas	2,6 mg	12,5 mg

 

ROST, VITAMIN, ÁSVÁNYI ANYAG	1 adag (20 dkg) friss piros ribizli	napi szükséglet felnőtteknek
Rost	14,0 g	25-30 g
C-vitamin	60 mg	90 mg
Kálium	632 mg	3500 mg
Vas	1,8 mg	12,5 mg