Farsang itthon és külföldön

A farsangot január 6-tól vízkereszt napjától hamvazó szerdáig, a húsvétot megelőző 40 napos nagyböjt első napjáig számítják.

 

 

A farsang a vígasság azon időszakát jelenti, amely megelőzi a húsvét előtti nagyböjtöt. A hagyomány szerint az önfeledt mulatozás, nagy lakomák időszaka ez, amikor búcsúzunk a téltől, köszöntjük a tavaszt.

 

A farsang napjainkban átalakult, de a hangsúly megmaradt az ünneplésen, mulatozáson: a báli szezon, álarcos, jelmezes, táncos mulatságok időszaka. Jó időszak arra, hogy barátainkkal együtt ünnepeljünk, jelmezbe öltözzünk, és természetesen hagyományos ételek vagy parti falatokat készítsünk.

 

Főleg a farsangi időszakot lezáró utolsó három napon mulattak igazán (farsang "farkán" azaz farsangvasárnap, farsanghétfőn és húshagyó kedden). A farsang utolsó napja a húshagyó kedd, és a másnap a hamvazó szerda, ami már a nagyböjt első napja. A mulatozásokból maradt finom falatok elfogyasztására végső alkalom a böjt időszakába nyúló torkos csütörtök, mely hamvazó szerda után következik. Manapság a torkos csütörtökön az éttermek várják a vendégeket kedvezményekkel kiadós lakomákra.

 

Itthon a farsang hagyományait a mohácsi búsójárás eleveníti fel, de szerte a világban híres karneválokat rendeznek.

 

Az egyik leghíresebb - a farsang őshazájában minden évben hagyományosan megrendezett - velencei karnevál, melyet a Szent Márk téren tartanak.

 

A riói karneválon hatalmas feldíszített kocsik vonulnak fel, melyeken az emberek szambát járnak. A különböző szambaiskolák táncosai a karnevál utcáján táncolnak, versenyeznek egymással, és a parádé végén (ami 2 napig tart) a zsűri pontozza a versenyző iskolákat.

 

Amerikában a legnagyobb múltra a New Orleans-i karnevál, azaz a "Mardi Grass" tekint vissza, amelyet húshagyó kedden, Dixilandban tartanak, amely a rióihoz hasonló látványosságot jelent. A jazz, a kreol zene, tánc, az ételek kavalkádja jellemző. Idén még nagyobb mulatozásra lehet számítani a Mardi Grass-on, hiszen a New Orleans amerikai football csapata 43 év után bekerült a döntőbe, és meg is nyerte a Super Bowl-t.

 

Visszatérve hazánkba nem érdemes kihagyni a hagyományos ételek felidézését sem. Elsőnek természetesen a farsangi fánk jut az eszünkbe, hiszen ez a legtipikusabb farsangi ételünk. Ezen kívül természetesen húsételekkel, ünnepi sült húsokkal, kocsonyával szokás megörvendeztetni családunkat, de hagyományos ételek közé tartoznak a savanyú káposztát felhasználó ételek is, mint pl. a korhely leves.

 

Hogy mit tehetünk az asztalra, ha az egészséges táplálkozást az ünnepek alkalmával is szem előtt akarjuk tartani? Hamarosan kiderül!