Spárgás borjúrizottó parmezánsajttal

.borjúhús 120 g .barnarizs 50 g .spárga konzerv 50 g .csiperke 25 g .vöröshagyma 25 g .parmezán sajt 20 g .olaj 3 ml .só .fokhagyma .marhahúsleves kocka .petrezselyem zöld	A recept a 2. és a 3. szakaszban fogyasztható.
A barnarizst forrásban levő sós vízben a tésztákhoz hasonlóan kifőzzük (lassan, alaposan átfőzve!), majd leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük. Közben a kockázott borjúhúst a finomra vágott vöröshagymával együtt megpirítjuk és kevés húslevessel felengedve puhára pároljuk. A végén egybedolgozzuk a darabolt spárgával és gombával, majd ha minden íz összeért és puha, bekeverjük az elkészült barna rizzsel és finomra vágott, olíván futtatott petrezselyemmel ízesítjük. Parmezán sajttal meghintve tálaljuk.
Idő: - \| Nehézség: -	2008.05.23.