Mustárban sült vadkacsa párolt körtével

.körte 300 g .vadkacsa 120 g .cukormentes tejszín 30 g .mustár 15 g .olívaolaj 5 ml .fokhagyma 2 g .só .feketebors	A recept a 2. és a 3. szakaszban fogyasztható.
A tisztított kacsahúst sütés előtt pár órával (akár egy nappal is) bepácoljuk sóval, borssal, mustárral, fokhagymával, majd olívaolajon lassú tűzön megsütjük. A körtét cikkekre vágjuk és serpenyőben tejszínnel roppanósra pároljuk.
Idő: - \| Nehézség: -	2008.06.13.