Kigömbölyödtél az ünnepek alatt? Segítünk leadni!

Az ünnepek azt a veszélyt tartogatják részünkre, hogy megadatik nekünk az a lehetőség, hogy felhagyjunk táplálkozási szabályainkkal, az edzőterem látogatásával, valamint leeresszünk a feszített munkatempónkból.

 

 

 

 

 

Sokan bele is esnek a csapdába, és ünnepek után többet mutat a mérleg nyelve, mint előtte. Egyes kutatási adatok szerint az egy év alatt ránk rakódott súlyfelesleget nagymértékben karácsonykor szedjük fel. És jól tudjuk: sajnos a súlygyarapodás nem csak szépségünknek árt.

A testsúlyukra figyelő emberek nehéz helyzetben vannak, mert amellett, hogy nem akarják megsérteni vendéglátóikat, a csábítás is igen erős. Ha már megtörtént a „baj", vagyis végigettük az ünnepeket, akkor kezdjük az új esztendőt étrendünk kontrolljával.
A felszedett kilóktól való megszabadulásnak több útját is választhatjuk, vérmérsékletünk szerint.

Elsőnek egy pofonegyszerű, hatékony lehetőség: csináljuk végig a 21 napos Súlykontrollt! (részletesebben lásd „21 napos diéta" rovatunkban)
Előnye:
- a szigorúan meghatározott étrend segítségével könnyebben átvészeljük az egészséges életmódra való visszatérést
- gyorsabb hatásfoka miatt a lelkünknek is jó, hiszen hamar megszabadulunk az ünnepek alatt esetlegesen felszedett 1-2 kg-tól.

A második javaslat azoknak szól, akik nem szeretik a szigorúan meghatározott dolgokat. Nekik egy rögösebb, és lassúbb, ám hatékony utat javaslunk: kis lépésekkel az egészséges táplálkozás alapelveinek az étrendbe iktatásával, az étrendre való odafigyeléssel célt érhetnek. Ennek lényege, a már sokszor elhangzott dolgok megvalósítása, többek közt:
♥ részesítsük előnyben az alacsonyabb zsiradéktartalmú élelmiszereket, alapanyagokat (válasszuk a zsírszegényebb tej- és tejtermékeket, valamint húsokat, édesség készítésekor a vajas krémek helyett használjunk pudingokat)
♥ kerüljük a liszttel készült ételeket, használjunk helyette durumlisztet, zablisztet vagy teljes őrlésű lisztet
♥ kerüljük a cukor tartalmú ételeket, alapanyagokat
♥ naponta többször együnk friss vagy savanyított zöldséget, főzelékfélét, salátát, gyümölcsöt
♥ együnk 5 alkalommal! Tartalmas reggelivel kezdődjön a nap, és szerényebb vacsorával fejeződjön be.
♥ figyeljünk oda folyadékfogyasztásunkra!

Ezek könnyű betartásához érdemes áttanulmányozni a „Súlykontroll egyszerűen" menüpontunkat, sok információt, segítséget nyújt a megvalósításhoz.

Természetesen a megfelelő étrend hatékonyságát, egészségre gyakorolt pozitív hatását csak fokozzuk a rendszeres testmozgással, ezért ne hagyjuk ki!

Végezetül nézzünk néhány receptajánlatot, étrendünk ünnepek utáni helyreállításához (még többet találhattok a „receptek", „mintaétrendek" rovatunkban):

 

1) Csípős csirke szárnyak, joghurtos uborkasalátával

Hozzávalók:
csirke szárny 3 db
olívaolaj 6 ml
só - ízlés szerint
őrölt fehérbors - ízlés szerint
csípős pirosarany - ízlés szerint
kígyóuborka 250 g
joghurt 50 g
só - ízlés szerint
fokhagyma - ízlés szerint
feketebors - ízlés szerint

Elkészítés:
A csirke szárnyakat alaposan megtisztítjuk és tepsibe téve, sózva, kevés olívaolajjal pirosra sütjük. Ha elkészült a borssal kevert piros arannyal alaposan bekenjük vagy esetleg megforgatjuk benne. A friss kígyóuborkát alaposan megmossuk, végeit levágjuk, és vékonyra felkarikázzuk. A joghurtot sóval, borssal és finomra tört fokhagymával ízesítjük és a szeletelt uborkához adjuk. Ha lehet hidegen tálaljuk, úgy a legfinomabb.

 

2) Csirkemell mediterrán lecsóval

Hozzávalók:
zöldpaprika 100 g
csirkemell 120 g
paradicsom 50 g
padlizsán 50 g
cukkíni 50 g
vöröshagyma 30 g
olívaolaj 5 g
fokhagyma 4 g
só - ízlés szerint
grill fűszerkeverék - ízlés szerint
kakukkfű - ízlés szerint
feketebors - ízlés szerint
ételízesítő - ízlés szerint

Elkészítés:
A csirkemellet megtisztítjuk és sóval, grill fűszerkeverékkel bedörzsölve kissé olajos tepsibe tesszük, és lassan készre sütjük. Sütés után ízlés szerinti szeletekre vágjuk tálaláshoz. Készíthetjük csíkokra vágva és serpenyőben hirtelen pirítva vagy szeletelve, serpenyőben vagy grill lapon sütve. Közben a mediterrán lecsó alapanyagait megmossuk, és kisujjnyi hasábokra vágjuk, kivéve a paradicsomot, amit cikkekre vágunk. A karikázott vöröshagymát csöppnyi olajon aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a darabolt zöldségeket - a végén a paradicsomot - és együtt készre, roppanósra sütjük. Kakukkfűvel, fehérborssal ízesítjük.

 

3) Rozmaringos pulykacsíkok joghurtos brokkolifőzelékkel

Hozzávalók:
pulykamell 120 g
olaj 5 ml
friss rozmaring 0,5 g
feketebors - ízlés szerint
friss bazsalikom - ízlés szerint
kakukkfű - ízlés szerint
mirelit brokkoli 250 g
joghurt 50 g
sovány tejpor 20 g
só - ízlés szerint
ételízesítő - ízlés szerint
fokhagyma - ízlés szerint
őrölt fehérbors - ízlés szerint

Elkészítés:
A pulykamellet felcsíkozzuk és kevés olajon sóval üvegesre pirítjuk. A friss bazsalikomot és rozmaringot apróra vágjuk és hozzáadjuk a húshoz. Ezután kevés vízzel-csak hogy le ne égjen- folyamatos kevergetéssel puhára sütjük, pároljuk. Gyorsan elkészül, jó tűzön az egész nem tart negyedóránál tovább.
A brokkolit lábosba tesszük és sovány tejjel, sóval, ételízesítővel, fehérborssal majdnem teljesen puhára főzzük. Ekkor a brokkoli kb. harmadát, kivesszük és pépesre turmixoljuk, majd újra hozzáadjuk a főzelékhez. Belekeverjük a joghurtot is és még egyszer kellő sűrűségűre összeforraljuk.

 

tápérték 1 adagra	energia (kcal)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)
csípős csirkeszárnyak, joghurtos uborkasalátával	249	30,0	7,1	11,0
csirkemell mediterrán lecsóval	256	33,4	14,4	6,9
rozmaringos csirkecsíkok, joghurtos brokkolifőzelék	341	46,4	19,2	8,5