Nyári ínyencségek

Nyáron általában kevesebbet eszünk, kevesebb nehéz, zsíros ételt fogyasztunk, de a finomságokról csak kevesen tudnak lemondani.

Néhány közkedvelt finomságot szeretnék bemutatni, amelyek elmaradhatatlan kellékei a nyári nyaralásoknak, szabadtéri programoknak. Legtöbbjüket könnyedén megvalósíthatjátok otthon is, az oldal alján megtalálhatjátok, hogyan készítsétek el egészséges, kalóriaszegény változatban ezeket.

A fagylalt a nyár legkedveltebb desszertje. A melegben jól esik egy-két vagy a bátrabbaknak akár három gombóc is. Egy gombóc fagyi körülbelül 100-150 kcal-t tartalmaz, attól függően, hogy vizes gyümölcsös, vagy tejes, netán tejszínes. A tölcsér 30-40 kcal, ami persze több is lehet, ha édes tölcsért választunk. Kiszámolható, hogy egy fagyizás alkalmával, amikor a magyar lakosság átlagban 2-3 gombócot elfogyaszt, körülbelül 250-500 kcal az energiamennyiség, amit bevisz a szervezetébe.

Érdemes otthon készíteni magunknak jeges finomságokat, amelyek egészséges, alacsony kalóriatartalmúak és nagyon finomak is.

Receptek:

• könnyű és finom fagyi

Nagyon egyszerűn és gyorsan elkészíthető desszert. Kicsit engedjünk ki kb. kétmaréknyi fagyasztott gyümölcsöt (legjobb eperből vagy málnából), majd rakjuk bele a turmixgépbe egy fél deci tej vagy joghurt kíséretében és az egészet turmixszoljuk le. Nagyon finom, lágy, krémes gyümölcsfagyit kapunk, amit uzsonnára minden lelkiismeret furdalás nélkül elfogyaszthatnak.

• joghurtos fagylalt

Natúr joghurtot turmixszoljuk össze valamilyen gyümölccsel (ha kell, használjuk édesítőszert), ezután az egészet töltsük vissza a joghurtos dobozokba. Ha van otthon, állítsunk bele fapálcikát, vagy tehetünk bele kiskanalat is. Óvatosan, nehogy feldőljenek, tegyük be őket a fagyasztóba. Pár óra múlva fogyasztható. Ha nem tettünk bele pálcikát, akkor fogyasztás előtt egy picit várjunk, hogy a külseje megolvadjunk, majd nyomjuk ki a dobozból egy tányérra. Tehetünk rá egy kis cukormentes lekvárt, vagy díszíthetjük pár szem friss gyümölccsel.

• jeges frissítő

Facsarjunk ki egy narancsot és két citromot, engedjük fel 1 liter vízzel, és rakjunk bele jégkockákat. Ízesítésként kiváló, ha mentaleveleket törünk bele, picit összenyomkodva. Ha valaki szeretné, rakhat bele édesítőszert, bár a narancs elég jól édesíti.

• túrókrém

Zsírszegény túrót villával jó alaposan törjünk össze, vagy szitán törjük át. Keverjünk hozzá egy kis natúr joghurtot (de csak keveset, hogy ne legyen nagyon híg), lehetőleg habverővel. így egy lágy túrókrémet kapunk. Nincs más dolgunk csak édesítőszerrel édesíteni, és ha valaki szeretné egy kis gyümölcsöt is belekeverhet (legjobb őszibarackkal, sárgabarackkal és banánnal).

• dinnyeálom

Felhasználás előtt hűtsünk le 1 db sárgadinnyét. Vágjuk félbe, kaparjuk ki a magokat. Kanállal 4-5 gombócot vájjunk ki a gyümölcshúsból. A maradékot is szedjük ki, majd egy kis (fél deci) rummal (vagy rumaromával) és édesítőszerrel turmixszoljuk össze. A dinnyepürét töltsük vissza a dinnyébe. A tetejére tegyük rá a dinnyegombócokat. Fokozhatjuk az élvezeteket, ha egy kis vanília fagylaltot teszünk a tetejére.

Remélem, kedvet kaptatok ezekhez az egészséges finomságokhoz, amik pillanatok alatt elkészíthetőek és még az alakotokat sem kell félteni. Azonban, ha valaki a büfésoron választ magának fagylaltot, jégkrémet vagy netán jégkását, akkor bánjon csínján velük, mert a nyaralás után többet is mutathat az otthoni mérleg. Aki odafigyel az étkezésére, annak az étrendjébe is nyugodtan beépíthetőek ezek a desszertek egyszer-kétszer egy héten, de ne váljon rendszeressé. Vagy válasszon a fent leírt receptekből és készítse el.

Nem fog csalódni!

Kovács Judit

dietetikus