Az elõzõ rovat folytatásaként nézzünk még pár hagyományos ételt és azok változtatási lehetõségeit...
Emlékeztetõül
Több lehetõségünk is van a gyakorlatban a változtatásra, például:
1) megtartjuk a hagyományos étel alapanyagait és jellegét is (lásd pl. töltött káposzta, rántott ponty, meggyes gyümölcsrizs),
2) megtartjuk az étel domináns alapanyagait, és kreatívan „átgyúrjuk a receptet" (mint a „rántott ponty, rizzsel, tartárral" helyett ajánlott példában)
Rántott ponty párolt rizzsel és tartármártással - 1 adag
HELYETT
Roston ponty sütve, karottás rizzsel és kapros-joghurtos uborkasalátával- 1 adag
Nyersanyag kiszabat | Rántott ponty párolt rizzsel és tartármártással - 1 adag | Nyersanyag kiszabat | Roston ponty sütve, karottás rizzsel és kapros-joghurtos uborkasalátával- 1 adag |
ponty | 150 g | ponty | 200 g |
zsemlemorzsa | 25 g | zsemlemorzsa | nincs benne |
sertés zsír | 15 g | olaj | 10 ml |
búzaliszt | 15 g | búzaliszt | nincs benne |
tojás | 0,5 db | tojás | nincs benne |
só | só | ||
rizs | 80 g | rizs | 50 g |
olaj | 10 ml | olaj | 5 ml |
vöröshagyma | 5 g | vöröshagyma | nincs benne |
só | só | ||
petrezselyem zöld | petrezselyem zöld | nincs benne | |
sárgarépa | 50 g | ||
olaj | 30 ml | olaj | nincs benne |
tejföl 20%-os | 20 ml | joghurt | 50 g |
mustár | 10 g | mustár | nincs benne |
citrom | 4 g | citrom | nincs benne |
cukor | 4 g | cukor | nincs benne |
tojássárgája | 3,2 g | tojássárgája | nincs benne |
só | só | ||
bors | bors | nincs benne | |
kapor | |||
kígyóuborka | 100 g | ||
energia (kcal) | 1238 | energia (kcal) | 656 |
fehérje (g) | 38 | fehérje (g) | 38,9 |
zsír (g) | 75,7 | zsír (g) | 34 |
szénhidrát (g) | 99,6 | szénhidrát (g) | 47,3 |
Hagyományos meggyes gyümölcsrizs - 1 adag
HELYETT
Meggyes gyümölcsrizs édesítõvel - 1 adag
nyersanyag kiszabat | hagyományos meggyes gyümölcsrizs | nyersanyag kiszabat | meggyes gyümölcsrizs édesítõvel |
tej 2,8%-os | 150 ml | tej 1,5%-os | 180 ml |
tejszín | 60 ml | tejszín | nincs benne |
rizs | 50 g | rizs | 30 g |
cukor | 25 g | édesítõ | ízlés szerint |
meggybefõtt (cukrozott) | 20 g | mirelit meggy | 40 g |
energia (kcal) | 555 | energia (kcal) | 218 |
fehérje (g) | 10,6 | fehérje (g) | 9,8 |
zsír (g) | 19,9 | zsír (g) | 2,9 |
szénhidrát (g) | 82,4 | szénhidrát (g) | 37,2 |
Az elõbbi változtatások következtében ennyi energiával kevesebbet viszünk be szervezetünkbe 1 adag étel elfogyasztásával:
1 adag | energia (kcal) | energia (kcal) | 1 adag | spórolás | |
rántott ponty párolt rizzsel és tartármártással | 1238 | <-> | 656 | roston ponty sütve, karottás rizs, kapros-joghurtos uborkasaláta | -582 kcal |
hagyományos meggyes gyümölcsrizs | 555 | <-> | 218 | meggyes gyümölcsrizs édesítõvel | -337 kcal |