Kérdés:
Szia ! Nem tudom emlékszel-e,hogy elküldtem egy diabetikus finomság receptjét index behatárolás céljából.Szeretném megkérdezni,hogy tudtál-e erre idõt szakítani? Azért bemásolom mégegyszer az összetevõket: 34% szójabab,maltodextrin,fruktóz,édesítõ-sorbitol,keményítetlen növ.-i zsíradék,savópor,extrudált kukorica,rizs és kukorica,almasav,természetes és- azonos almaaroma,fahéj, tartósítószer E202,édesítõsz.-aspartam, Tápérték 100g-ra-(gyébként 1 szelet 40g) energia-360kcal fehérje 14,3 g szénhidrát 46,8 g ebbõl fruktóz 11,9 g laktóz 1,7 g poliolok 11,9 g keményítõ 18,8 gzsír 14,9 g rost 1,6 g Ne haragudj,hogy ismételten ezzel nyúzlak,de nagyon kiváncsi vagyok,hogy ezt az általam nagyon kedvelt édességet fogyaszthatom-e a 2. szakaszban :P
Válasz:
Szia Zsanett!
Nem felejtettem el, és mégegyszer elnézésedet kérem a csúszásért.
Sajnos nem jó hír: A maltodexrin egy olyan összetevõ, amit pl. a szénhidrát alapú modul tápszerekbe is raknak (pl. Fantomalt). Ezeknek a modul tápszereknek több szerepük is van, de pl. az erõsen lesoványodott betegek gyors energianyerésére is szokták adni. A maltodextrinnek nincs olyan jellemzõen édes íze, ezért szinte bármibe keverhetõ. Biztosan kevés van belõle a termékben, és a fent leírtak ellenére megdöbbenésemre sok édesítõszerben (fõként por alakúakban) láttam már hozzáadott anyagként! Az általad leírt szójatermék össz. szénhidrát tartalma 47 g, ebbõl 18,8 keményítõ, ami gyorsan szívódik fel, ez nem jó fogyókúrában. Ha édességre vágysz, akkor inkább a Canderel csokikat ajánlanám (ezzel is válaszolva egy még régebben feltett kérdésedre, amire szintén ma került volna sor), mert annak ha jól emlékszem 27-28 g/100 g a szénhidrát tartalma. Viszont a zsírtartalma ennél a szójaterméknél jóval nagyobb, tehát legfeljebb 3 kockányit ajánlatos enni belõle. Mindenképp nézd meg az összetételüket, mert azok közt is van olyan, amelynek nem tökéletes az összetétele. Ha lesz idõm, pontosan átnézem õket, és válaszolok, hogy melyik lenne leginkább a megfelelõ (látatlanban a töltetlen ét- és tejcsokoládét merem ajánlani).
Ha bármilyen kérdésed lesz még, írj, megpróbálok minél hamarabb válaszolni. :)
Szép napot!
Varga Anna