Kérdés:

Nagyon köszönöm a gyors választ! Elsõ szakasz 3. napján vagyok túl és sehogysem találok valami kenyérre emlékeztetõt, amiben nincs cukor.. (Kolozsváron lakom) Pl. kekszeknél mi a fontosabb szempont: hogy ne finomított búzalsiztbõl legyen benne a legtöbb, vagy hogy zabkorpát is tartalmazzon? Ez utóbbit lehetetlennek látom, mert a zapkorpás kekszekben mindben van hozzáadott cukor, amit eddig találtam. Vettem kétféle kekszet, mikortól fogyaszthatóak? (2. szakasz?) (a címkérõl fordítok, lehet nem mindig helyesen): 1.: B-SAN Light:Diétás keksz, össz. 160g. 98%-kal kevesebb telített zsírsavval. Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban. (és itt valamit nem értek, sehol nem találok: "saludeic" olajat tartalmaz). Összetevõk: tk búzaliszt (65%), édesítõ (maltitol), olívaolaj (6,5%), savópor, szezámmag (3%), növényi rostok (oligofruktóz 1,7%), többszörösen telítetlen zsírsavak (Omega 3 alfa-linolén) térfogatnövelõ szerek (nátrium és ammónium bikarbonát), aromák, emulgeáló szer, édesítõ (aceszulfám-K), tartósítószer (metabiszulfit). 2.: B-SAN Soja: Szójás keksz, össz. 180g. Szójadarabokkal, magnéziummal, vassal és rostokkal: bifidus-hatású. Tk. liszttel és édesítõkkel. Cukor és fruktóz nélkül. Összetevõk: tk búzaliszt (26%), búzaliszt, részlegesen hidrogénezett növényi zsírok, antioxidánsok (E-304, E-306), szójaszemek (6%), savópor, szójadarabok (2.4%), édesítõ (maltitol szirup), burgonyaekményítõ, növényi rostok (oligofruktóz 0.8%), térfogatnövelõ szerek (ammónium- és nártium-bikarbonát), emulgeálószer, édesítõ (aceszulfám-K), tartósítószer, vitaminok (A,C,E), ásványi anyagok (vas és magnézium). Nappal egész jól megy, du. 5után leszek egyre éhesebb. Elõzõ válaszában említette, hogy a karfiolos-felvágottas ebédem lehetett volna több is. Lehet ez az oka? Nem eszem eleget ebédkor? 12 dkg hús + 25 dkg zöldség elég, nem? Az adagmennyiségek mindig a már kész étel súlyára vonatkoznak? (Pl. a champignon gomba felére esik össze, ami a súlyát illeti). Holnap csirkedarálthúst eszem (mell+comb) párolt gombával, ez utóbbi 20 deka lett, a húst meg csak szárazon mértem. + kicsi 0,1%-os natúr joghurt + 1 háromszög (17,5g) 13%os sajt belekeverve. + 1 fél hagyma, az egész vizen párolva. Ez így jó? Reggelre zabkorpás tejet gondoltam kókuszreszelékkel, tízóraira alma, uzsonnára egy kicsi joghurt 60g körtével (beledarabolva), este még nem tudom. Talán mint ma, mert ettõl végre nem kopogott a szemem fél óra múltán :): össz. vagy 20 deka zöldség (fejes saláta, 1 retek (50g), 1 paradicsom (50-60g), 3dl kefír (2,5%-os) + 50g fetasajt (18%-os) és 2 vékonyszelet csirkesonka. A saláta egyharmadát meghagytam. Jóllaktam, ezért gondoltam, hogy sok lehetett. Szerinted? Köszi a türelmet a végigolvasáshoz :) Tünde.

Válasz:

Kedves Tünde!

Elnézést a késõi válaszért, de sajnos annyi kérdés érkezik, hogy a hosszabb lélegzetvételûekre nincs idõm válaszolni. Ezért kérlek, legközelebb több kisebb mailben küldd a kérdésedet, akkor meg tudom oldani a gyors válaszadást is. :-)

No és akkor a válaszok:

A kenyereknél az a fontos, hogy lehetõség szerint ne tartalmazzon búzalisztet, és ha igen, akkor kizárólag teljes kiõrlésût, és abból is keveset. Ha az összetétel felsorolásán az elsõk közt szerepel felsorolva, az nem jó hír, mert azokból van legtöbb benne, amit elõre vesznek a felsorolásban (ez szabály). Ha van benne zabkorpa az elõny, de nem feltétel.

Tehát ezek alapján a B-SAN Light:Diétás keksz nem fogyasztható még a második szakaszban sem, hiszen legnagyobb része búzaliszt. Ráadásul az édesítés egy részét maltittal oldották meg, amelynek energiatartalma majdnem ugyanannyi, mint a finomított cukoré, csak jobb (kevésbé emeli) a vércukorszint emelõ hatása.

B-SAN Soja: ebben még finomított búzaliszt is van, valamint malit és keményítõ is, úgyhogy második szakaszban ezt sem!

Az adagok elsõsorban nyers, még nem elkészített állapotban lévõ anyagokra vonatkoznak, ha nem így van, akkor azt jelöltük a súlykontroll index tbl.-ben.

A leírt csirke + gomba + joghurt + sajt finom, és jó az indexek szerint is, de egyáltalán nem tartalmaz CH-ot, amire szükség lenne. Ezt friss vagy párolt zöldséggel, wasa kenyérrel vagy abonettel tudod pótolni.

Látod, magad is megtapasztaltad, hogy ha zöldség is van benne, akkor sokkal telítõbb hatású. Ez egy sokkal jobban összeállított étkezés volt (saláta, paradicsom, retek, kefir, feta sajt, sonka), és nem is tudtad megenni az egészet. Ez azért volt, mert a zöldség ugyan megfelelõ mennyiségû volt, de a feta és sonka külön-külön jó adag, egyszerre egy kicsit sok. Ha többféle állati eredetû fehérjét is raksz egy ételbe, akkor összesen kell nézni az ajánlott adagot. A sajt 50g/adag, a sonka 60 g/adag normál esetben, ezért ha sajtot és sonkát is eszel, legfeljebb 60 g az adag. Pl. 30 g sajt, 30 g sonka. De lehet más arány is, a lényeg, hogy össz. 60 g legyen.

Remélem még ilyen késõi válasz esetén is segítettem.

Üdvözlettel,

Varga Anna