Kérdés:

Érdeklõdni szeretnék, hogy terveznek-e vegetáriánusoknak súlykontroll programot, pontosabban nem-húsevõknek, de akár tojás, tejterméket fogyasztóknak. Eü.problémák miatt nem javasolt nekem a hús ilyen formában és mennyiségben. Továbbá szeretném megkérdezni, hogy a totalfood egyéb ebédei, pl. wellness, fitness, vega .. saláták milyen kalóriatartalmúak.

Válasz:

A Súlykontroll Programot lehet követni akkor is, ha nem eszel húst, bár több tudatosságot és odafigyelést igényel, mint vegyes táplálkozás esetén. A megoldás abban rejlik, hogy a Súlykontroll Program nem szorít szigorú korlátok közé, hanem bizonyos irányelvek meghatározásával mutatja az utat, hogy hogyan állítsd össze saját magadnak - a szükség esetén fogyókúrás, illetve a súlytartáshoz szükséges - étrended úgy, hogy közben egészségedet is megõrizd.

A Súlykontroll Program elsõ, rövid ideig tartó szakasza (7-10 nap) szigorú, de még ezalatt az idõ alatt is fogyaszthatóak vegetáriánus étkezésben a következõ élelmiszerek:

zöldségek

gyümölcsök

olajos magvak

hüvelyes

tej, tejtermékek és tojás*

gabonafélék

uborka

citrom

szezámmag

tofu (szójatúró)

zsírszegény túró

zabkorpa

 

retek

meggy

lenmag

szójatej

köményes sajt

zabpehely

kínai kel

grapefruit

 

 

feta sajt

korpovit keksz

spárga

cseresznye

 

 

mozzarella sajt

wasa kenyér

fejes saláta

kókuszdió

 

 

tej 0,5%-os

fazer crisp

spenót

kókusz-reszelék

 

 

tej, 1,5%-os

 

paprika

alma

 

 

félzsíros túró

 

savanyú káposzta

citromlé

 

 

natúr joghurt

 

brokkoli

paradicsomlé

 

 

kefir

 

padlizsán

körte

 

 

 

 

metélõ-hagyma

szilva

 

 

 

 

karfiol

eper

 

 

 

 

petrezselyem-gyökér

 

 

 

 

 

tök

 

 

 

 

 

zeller

 

 

 

 

 

fejeskáposzta

 

 

 

 

 

kelkáposzta

 

 

 

 

 

 

póréhagyma

 

 

 

 

 

laskagomba

 

 

 

 

 

csiperke

 

 

 

 

 

vöröshagyma

 

 

 

 

 

vargánya

 

 

 

 

 

zöldbab

 

 

 

 

 

articsóka

 

 

 

 

 

kelbimbó

 

 

 

 

 

káposzta

 

 

 

 

 

paradicsom

 

 

 

 

 

A vegetáriánusok részére még egy könnyítés van az elsõ szakaszban, diétájuk specialitásának köszönhetõen: már ekkor fogyaszthatók a szójatejen és tofu-n kívül az összes többi szójatermék is (szójagranulátum, szójakocka, stb.). Minderre azért van szükség, hogy az állati eredetû fehérje fogyasztása hiányában a fehérje komplettálást meg lehessen oldani (vegán étkezés esetén). Az elõzõ táblázatban nem tüntettük fel a szemivegetáriánusok által fogyasztott halakat és baromfi húsokat, de ezek mindegyike (baromfi ajánlott bõr nélkül) természetesen fogyasztható az elsõ szakaszban.

A második szakasztól pedig természetesen kiegészül még több:

- hüvelyessel (lencse, sárgaborsó, szója, szárazbab, csicseriborsó, stb.)

- gabonafélével (bulgur, barna rizs, vadrizs, árpagyöngy, korpás-, zab- és durumliszttel készült pékáruk, teljes õrlésû- és/vagy durumtészta, stb.)

- olajos maggal (pisztácia, mandula, stb.)

- zöldséggel (sárgarépa, kukorica, zöldborsó, stb.)

- gyümölccsel (szárított gyümölcsök, õszibarack, málna, stb.)

- tojással (ovo-lakto vegetáriánus étkezési forma esetén)

- tejtermékkel (többféle sajt, 12%-os tejföl, stb., lakto- és ovo-lakto vegetáriánus étkezés esetén)

Ha vegetáriánus módon étkezünk, figyelmet kell fordítanunk arra, hogy szervezetünk megfelelõ mennyiségben és minõségben hozzájusson fehérjékhez. Ezt az állati eredetû fehérjét tartalmazó irányzatokban könnyedén meg tudjuk oldani, de vegán étrend esetén ismernünk kell a fehérje komplettálást. A növényi eredetû fehérjék kevésbé értékesek, mint az állati eredetûek, mert nem tartalmaznak minden esszenciális aminosavat (esszenciális aminosavak azok az aminosavak, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezetünk egészséges mûködéséhez, de nem tudjuk elõállítani õket, ezért a táplálkozással, külsõ forrásból kell megoldani bevitelüket). Bizonyos fehérje tartalmú növényi élelmiszerek kombinálása révén azonban elérhetjük, hogy egyszerre kapja meg a szervezetünk az esszenciális aminosavakat (pl.: a gabonafélék a hüvelyesekkel, az olajos magvak a hüvelyesekkel alkotnak komplett fehérjét).

A Totalfood egyéb ebédeinek energia-, fehérje-, zsír és szénhidrát tartalma a Totalfood szabadidõ magazinjában található meg, amelyet a rendeléssel együtt havonta szállítanak ki az ügyfeleknek.