Kérdés:
Érdeklõdni szeretnék, hogy terveznek-e vegetáriánusoknak súlykontroll programot, pontosabban nem-húsevõknek, de akár tojás, tejterméket fogyasztóknak. Eü.problémák miatt nem javasolt nekem a hús ilyen formában és mennyiségben. Továbbá szeretném megkérdezni, hogy a totalfood egyéb ebédei, pl. wellness, fitness, vega .. saláták milyen kalóriatartalmúak.
Válasz:
A Súlykontroll Programot lehet követni akkor is, ha nem eszel húst, bár több tudatosságot és odafigyelést igényel, mint vegyes táplálkozás esetén. A megoldás abban rejlik, hogy a Súlykontroll Program nem szorít szigorú korlátok közé, hanem bizonyos irányelvek meghatározásával mutatja az utat, hogy hogyan állítsd össze saját magadnak - a szükség esetén fogyókúrás, illetve a súlytartáshoz szükséges - étrended úgy, hogy közben egészségedet is megõrizd.
A Súlykontroll Program elsõ, rövid ideig tartó szakasza (7-10 nap) szigorú, de még ezalatt az idõ alatt is fogyaszthatóak vegetáriánus étkezésben a következõ élelmiszerek:
zöldségek | gyümölcsök | olajos magvak | hüvelyes | tej, tejtermékek és tojás* | gabonafélék |
uborka | citrom | szezámmag | tofu (szójatúró) | zsírszegény túró | zabkorpa
|
retek | meggy | lenmag | szójatej | köményes sajt | zabpehely |
kínai kel | grapefruit |
|
| feta sajt | korpovit keksz |
spárga | cseresznye |
|
| mozzarella sajt | wasa kenyér |
fejes saláta | kókuszdió |
|
| tej 0,5%-os | fazer crisp |
spenót | kókusz-reszelék |
|
| tej, 1,5%-os |
|
paprika | alma |
|
| félzsíros túró |
|
savanyú káposzta | citromlé |
|
| natúr joghurt |
|
brokkoli | paradicsomlé |
|
| kefir |
|
padlizsán | körte |
|
|
|
|
metélõ-hagyma | szilva |
|
|
|
|
karfiol | eper |
|
|
|
|
petrezselyem-gyökér |
|
|
|
|
|
tök |
|
|
|
|
|
zeller |
|
|
|
|
|
fejeskáposzta |
|
|
|
|
|
kelkáposzta
|
|
|
|
|
|
póréhagyma |
|
|
|
|
|
laskagomba |
|
|
|
|
|
csiperke |
|
|
|
|
|
vöröshagyma |
|
|
|
|
|
vargánya |
|
|
|
|
|
zöldbab |
|
|
|
|
|
articsóka |
|
|
|
|
|
kelbimbó |
|
|
|
|
|
káposzta |
|
|
|
|
|
paradicsom |
|
|
|
|
|
A vegetáriánusok részére még egy könnyítés van az elsõ szakaszban, diétájuk specialitásának köszönhetõen: már ekkor fogyaszthatók a szójatejen és tofu-n kívül az összes többi szójatermék is (szójagranulátum, szójakocka, stb.). Minderre azért van szükség, hogy az állati eredetû fehérje fogyasztása hiányában a fehérje komplettálást meg lehessen oldani (vegán étkezés esetén). Az elõzõ táblázatban nem tüntettük fel a szemivegetáriánusok által fogyasztott halakat és baromfi húsokat, de ezek mindegyike (baromfi ajánlott bõr nélkül) természetesen fogyasztható az elsõ szakaszban.
A második szakasztól pedig természetesen kiegészül még több:
- hüvelyessel (lencse, sárgaborsó, szója, szárazbab, csicseriborsó, stb.)
- gabonafélével (bulgur, barna rizs, vadrizs, árpagyöngy, korpás-, zab- és durumliszttel készült pékáruk, teljes õrlésû- és/vagy durumtészta, stb.)
- olajos maggal (pisztácia, mandula, stb.)
- zöldséggel (sárgarépa, kukorica, zöldborsó, stb.)
- gyümölccsel (szárított gyümölcsök, õszibarack, málna, stb.)
- tojással (ovo-lakto vegetáriánus étkezési forma esetén)
- tejtermékkel (többféle sajt, 12%-os tejföl, stb., lakto- és ovo-lakto vegetáriánus étkezés esetén)
Ha vegetáriánus módon étkezünk, figyelmet kell fordítanunk arra, hogy szervezetünk megfelelõ mennyiségben és minõségben hozzájusson fehérjékhez. Ezt az állati eredetû fehérjét tartalmazó irányzatokban könnyedén meg tudjuk oldani, de vegán étrend esetén ismernünk kell a fehérje komplettálást. A növényi eredetû fehérjék kevésbé értékesek, mint az állati eredetûek, mert nem tartalmaznak minden esszenciális aminosavat (esszenciális aminosavak azok az aminosavak, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezetünk egészséges mûködéséhez, de nem tudjuk elõállítani õket, ezért a táplálkozással, külsõ forrásból kell megoldani bevitelüket). Bizonyos fehérje tartalmú növényi élelmiszerek kombinálása révén azonban elérhetjük, hogy egyszerre kapja meg a szervezetünk az esszenciális aminosavakat (pl.: a gabonafélék a hüvelyesekkel, az olajos magvak a hüvelyesekkel alkotnak komplett fehérjét).
A Totalfood egyéb ebédeinek energia-, fehérje-, zsír és szénhidrát tartalma a Totalfood szabadidõ magazinjában található meg, amelyet a rendeléssel együtt havonta szállítanak ki az ügyfeleknek.