Kérdés:
GI táblázatok Én eléggé elbizonytalanodtam az élelmiszerek GI értékén, amikor a neten pl a cékla GI-je egyszer 30 alatt van egyszer pedig 64. Hasonlókat tapasztalok a méznél krumplinál sárgarépánál is. Honnan lehet megtudni egy hiteles és bõvebb táblázatot. Segítségét köszönöm.
Válasz:
Kedves Ágnes!
Mi is sokat jártunk utána, hogy hiteles forrásból ismerjük meg az élelmiszerek GI-jét, és mi is találkoztunk az ellentmondó információkkal. A munkánk során nekünk is több forrást fel kellett használjunk. Sajnos rengeteg hiányosság van ezen a téren, sok alap élelmiszernek nincs meg a GI-je. Amivel esetleg tudok segíteni, az a neten is fellelhetõ forrás, az alábbi linkkel:
http://www.mendosa.com/GI_GL_Carb_data.xls
Természetesen ez sem teljes körû, de legalább az eligazodásodat segíteni fogja. :)
Üdvözlettel,
Varga Anna