Kérdés:

Elbizonytalanodtam. A bioboltban kaptam durumlisztet, s a zacskóra az van ráírva, hogy durum simaliszt. Ez az a durum, amit használhatok a súlykontroll programban, vagy létezik belõle teljes kiörlésû változat is? Melyiket használjam?

Válasz:

A durumlisztbõl a "sima" durumliszt is megfelelõ, hiszen ennek hatásáért nem a liszt rosttartalma (ami a teljes õrlésû változatok jellemzõje) okozza a vércukorszintre gyakorolt kedvezõ hatást, hanem maga a liszt fajtája. Természetesen ha durumból találsz teljes õrlésût, az még jobb. Tehát nyugodtan használd a bioboltban szerzett durumlisztet.