Ôszi frittata kék sajttal

2 tojás 1/4 csomó petrezselyem só 1/4 közepes zellergumó 1/4 nagy fej édes hagyma 0,5 evôkanál olívaolaj 1/4 csésze laskagomba 1 evôkanál márványsajt 1/8 db kaliforniai paprika	tápérték 1 adagra számolva: Energia: 354 kcal Fehérje: 18,4 g Zsír: 25,1 g Szénhidrát: 12,6 g A recept csak a 3. szakaszban fogyasztható.
A petrezselymet apróra, a zellert keskeny csíkokra vágjuk. 4 tojást felverünk, hozzákeverjük a felaprított petrezselymet, a zellert, és megsózzuk. A hagymát vékonyra szeleteljük, és csíkokra vágjuk a laskagombát is. Fémnyelű serpenyôben felforrósítjuk az olajat, és 5-7 percig sütjük benne a hagymát, majd hozzáadjuk a zellert és a laskagombát. Amikor megpuhult, ráöntjük a tojáskeveréket, és addig sütjük, amíg megszilárdul. A márványsajtot villával kissé szétnyomjuk, és vastagon megszórjuk vele a megsült tojást. A maradék 4 tojást egyenként, mintha tükörtojást készítenénk, a tetejére ütjük, betesszük a 140 fokra elômelegített sütôbe, és 5-6 perc alatt készre sütjük. A kaliforniai paprikát keskeny csíkokra vágjuk, és ezzel díszítjük a frittata tetejét. Ha nem kéksajtot használunk fel hozzá, hanem pl. trappistát, akkor már a 2. szakasztól fogyasztható!
Idő: - \| Nehézség: -	2009.07.08.