Szarvassült gombákkal, sült almakarikákkal

Hozzávalók: alma 250 g szarvashús 120 g csiperke 30 g laskagomba 30 g vöröshagyma 15 g vörösbor 10 g olaj 4 g fokhagyma 2 g só - ízlés szerint őrölt fehérbors - ízlés szerint édesítőszer - ízlés szerint fahéj - ízlés szerint	tápérték 1 adagra számolva: energia: 307 kcal fehérje: 29,4 g szénhidrát: 22,9 g zsír: 9,5 g A recept minden szakaszban fogyasztható.
Csak 30-as Súlykontroll Index alatti összetevőket tartalmaz! Elkészítés: A szarvashúst megtisztítjuk, és sóval, fokhagymával, darabolt vöröshagymával és kevés olajjal tepsibe helyezzük, és lassan pároljuk, sütjük. Ha elkezdett puhulni locsolgassuk meg a vörösborral, hogy az ízét átvegye. Fontos tudni, hogy ha korán kerül rá a vörösbor, a készétel ízében nem lesz jellegzetesen élvezhető. Amíg a husi süldögél, feldaraboljuk a gombákat és kevés olajon a fehér borssal roppanósra pároljuk. Ha a szarvas megsült, a visszamaradó, sűrű levét rászűrjük a gombára és összeforraljuk, majd tálalásnál a szeletelt húsra adagoljuk. A megmosott almák közepét almacsumázóval kivájjuk és keresztben, hogy minden karika közepében lyuk legyen, felkarikázzuk kb. 1 cm-es szeletekbe. Tepsibe sorolva forró sütőben 6-7 perc alatt megsütjük és még melegen édesítőszerrel kevert őrölt fahéjjal megszórjuk.
Idő: - \| Nehézség: -	2007.07.11.