Epres túrótorta

A mennyiség 16 szeletre vonatkozik!

Alaptészta:

1,5 csésze darált, cukor nélküli háztartási keksz

1 csésze margarin

Ízesítés:

2 csésze eper

4 evőkanál diétás eperlekvár

1,5 kávéskanál édesítőszer

Töltelék:

5 csésze sovány tehéntúró

2 csésze natúr krémsajt

1 csésze 12%-os tejföl

2 citrom leve

1 vaníliarúd

4 tojás

1 csipet só

A recept csak a 3. szakaszban fogyasztható.

A darált kekszet összekeverjük a megolvasztott margarinnal, és egy tortaforma aljára nyomkodjuk. 200 fokra állítjuk a sütőt, s az aljára vízzel telt edényt teszünk, hogy a sütésnél majd gőz keletkezzen. Konyhai robotgéppel összekeverjük az epret, a túrót, a krémsajtot, a tejfölt, a citromok levét, a vaníliarúd kikapart belsejét, a tojásokat, kevés sót és az édesítőszert. A 10-12 perc alatt simára kevert krémes tölteléket a formába, a kekszre öntjük. A tetejére  óvatosan rásímitjuk az eperlekvárt és betesszük a sütőbe. Először 200 fokon sütjük a tortát 10 percig, utána csökkentjük a hőmérsékletet 150 fokra, és még 45 percig sütjük. Kikapcsoljuk a sütőt, de még egy órán keresztül benne hagyjuk a tortát, és bármennyire kiváncsiak vagyunk is, nem nyitjuk ki az ajtaját! Ha kihűlt, még egy napra a hűtőszekrénybe tesszük, és másnap friss eperrel tálaljuk.